Blaue Gans

Sehr nettes Service, sehr gute Essensqualität!! Sehr netter Rahmen und schönes Ambiente!

Auf den Reservierungswunsch nach einem speziellen Tisch wurde Rücksicht genommen.

Essen war sehr gut, der Service sehr freundlich und aufmerksam.

Beautiful surroundings, wonderful service and exceptional food. We would highly recommend!!

Der Service war sehr zuvorkommen, freundlich und das Essen wundervoll

Immer wieder ein ausgezeichneter kulinarischer Abschluss eines Abends mit Konzertbesuch im Festspielhaus.

es war ausgezeichnet vielen dank herr gfrerer noch einmal für die tolle führung bei jazz&the city

Die Blaue Gans war uns als „Klassiker“ in Salzburg ein Begriff. Aus diesem Grund wollten wir dieses Lokal immer schon ausprobieren. Das Ergebnis war eine große Enttäuschung… Die Karte - man versucht mit Krampf klassische Gerichte „modern“ zu gestalten - mE ein falscher Ansatz. Als Vorspeise hatten wir „Stracciatella Burrata“ - sehr spartanisch angerichtet und eine kleine Portion. Ich war überrascht. Ich hatte als Hauptspeise „Tartare vom Naturrind“ - ein „Gatsch“, den man sich zu Hause schöner anrichten würde - geschmacklich überschaubar. Meine Frau wählte die „Vegetarischen Grammelknödel“. Beim ersten Anlauf waren die Knödel im Kern noch gefroren und wir mussten sie zurückschicken. Beim zweiten Versuch waren die Knödel und das Kraut massiv versalzen - ungenießbar. Als wir die Knödel auch dieses Mal zurückgeschickt haben sagte uns die Kellnerin: „Wir haben die Knödel in der Küche gekostet und wir finden sie nicht versalzen.“ Das hatte ich noch nie erlebt… Wir zahlten, gingen und kommen nie wieder. Ich kann wirklich nur von dem Restaurant abraten, auch wenn die Lage und das Ambiente nett sind.

Schade war dass wir von er Restaurantleitung kurz vor dem Ende mitgeteilt bekamen wir hätten den Tisch nur für 11/2 Stunden reserviert. Was für das Gansl Menü doch etwas kurz ist. Service sonst Top

Sehr gutes Restaurant - echt empfehlenswert. Kenne auch den Gastgarten im Sommer - echt SUPER !!!

Schnitzel sehr lecker, Personal sehr freundlich. Insgesamt top Erlebnis, gerne wieder

Tolles Essen, sehr freundliche und aufmerksame Bedienung und ausserordentlicher Rahmen

Ein sehr angenehmes, charmantes und ehrliches Ambiente! Das Essen war ausgezeichnet!

Immer wunderbar - Essen, Service und Ambiente ! Einfach wunderbar

Leider wurde meine Erwartung an diesem, doch renommierten, Restaurant nicht ganz erfüllt. - Der Rotwein wird kalt serviert. Bei Nachfrage beim Kellner hieß es; Das machen wir so! Beim zweiten Achterl eines anderen Weins, bekam ich den Wein, auf meinem bitten hin, auf Raumtemperatur serviert. Der Fuß, des nicht hochwertigen Glases, war beschädigt. - Die Beilage/Unterlage beim Gericht. (Hirschgordonbleu) war nur lauwarm. Nach meinem Empfinden war das Preis-Leistungsverhältnis nicht wirklich gut. Da gibt es in Salzburg durchaus andere Möglichkeiten, wenn man in dieser Preisklasse essen gehen möchte.

Sehr schöner Abend mit sehr leckerem Essen und ganz tolle Bedienung - sind Mega zufrieden

Tolles Essen und tolle Weinkarte! Netter Service und Super-Location! Immer gerne wieder…

Sie haben auf der Webseite ganz andere. Preise wie auf der Speisekarte!

Sehr nettes Personal, Essen sehr gut, schönes Ambiente, im Sommer schöne Terrasse

Einfach Traumhaft. Ausgezeichnetes Essen und perfektes Service. Ich freue mich jedesmal auf einen Besuch in der blauen Gans, wenn ich in Salzburg bin.

Essen gut, Servicepersonal schlecht. Schade für sonst so ein tolles Ambiente. Das ist diesem Lokal nicht würdig... kommen nicht mehr

Alles perfekt und zu unserer vollen Zufriedenheit ! Jederzeit gerne wieder.

Excellent staff, food interesting excellent wine and great ambience Superb breakfast

Die Karten ist sehr abwechslungsreich. Das finde ich super, so kann man immer etwas anderes Essen

Hervorragendes Essen serviert in ausgefallenen Kreationen. Das als Appetizer servierte Brot mit Pesto war sehr lecker, aber die 10 € nicht wert. Ansonsten ein sehr gelungener Abend!

Tolle Atmosphäre und wirklich fantastische Küche. Können wir nur empfehlen.

Immer wieder sehr gerne nach Abenden mit Konzertbesuch im Festspielhaus!

Das Essen war sehr gut. Der Service war freundlich und ausgezeichnet.

Sehr schade dass wir keine Salzburger Nockerl bekommen haben. Ansonsten war das Essen sehr gut.

Very traditional Austrian atmosphere, great food and top service 👍 perfect location

Tolles Essen, sehr netter Service, gibt kaum etwas zu bemängeln

Sehr touristisch, für gebotene Leistung war der Preis zu hoch.

Wir verbrachten einen wunderschönen Abend in der Blauen Gans. Das Essen war Stimmig, der Service optimal und Preis/Leistung hat ebenfalls gepasst

Das Service war auch perfekt und neben dem Essen wunderbar

The food, service, and atmosphere were all exceptional. Highly recommend.

Traditionelle Atmosphäre mit Geschichte. Sehr gute Küche und netter Service.

Kann man mit gutem Gewissen empfehlen - gerne beim nächsten Salzburg-Aufenthalt wieder!

Great food - a good mix of traditional and innovative. Good service. Very strong, smartly built wine list. Nice, cozy room, with funny murals.

This restaurant was recommended by our bike tour company and it was certainly a good choice. Lots of variety and authentic Austrian dishes. Good quality and quantity. Definitely try the wild boar (pork medallions). Delicious!

Ein Top Restaurant mit zuvorkommenden Service und klasse Küche. Ich hatte das Kalbsbries, das war eine Sensation und etwas, was man eher selten auf Speisekarten findet.

Traumhaftes Ambiente im Scharni-Garten, hervorkommender Service, interessante Speisekarte, da sowohl klassische Gerichte als auch "mal was Neues". Immer wieder gerne!

Es hat alles top gepasst. Das Personal ist sehr gut.

One thing which is strange about this place - even if you make a reservation in the restaurant, they are trying to seat you in the Brasserie/Campari Bar, which is nice in itself but definitely not the main dining room. It feels like they sort out the guest selectively between the two rooms.

Alles war sehr gut und besonders fein wie immer halt

Immer wieder begeistert! Vorzügliche Küche, schöner Gastgarten,freundliches Personal, immer wieder ein Besuch wert.

Our dining experience was fantastic. Our waitress was very friendly and accommodating to our needs.

Continues to be the best in Salzburg by far. Wine card 10/10

Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Sehr zuvorkommende und gute Bedienung am Tisch und das Essen ist wirklich sehr gut.

Sehr nette Terrasse, erfrischende Aperitifs, hervorragendes Essen. Aufmerksames, sehr freundliches und gut gelauntes Service! Wir haben den Besuch sehr genossen und kommen gerne wieder.

Wunderschöner Gastraum, angenehm klimatisiert, sehr zugewandte, freundliche Bedienung, ausgezeichnetes Essen: hervorragend!