15 Steakhäuser in Vienna

Bei der erstklassigen Gastronomie, auf die die Bewohner Wiens völlig zurecht stolz sein können, ist es selbstverständlich kein Wunder, dass auch die Steakhouses in Wien auf ganzer Linie überzeugen. Hier wird die Kunst, ein Stück Fleisch wie gewünscht genau auf den Punkt zuzubereiten, regelrecht zelebriert und jeder Besuch in einem der zahlreichen Steakhäuser wird so zu einem exquisiten kulinarischen Erlebnis. Die Vielfalt und Anzahl an Top-Restaurants stellt die Besucher hier somit vor die Qual der Wahl. Aber zum Glück gibt es ja keinen Grund zur Eile: Man kann sich einfach nach und nach durch die Steakhouses in Wien probieren, bis man schließlich sein Lieblingslokal gefunden hat. Wir wünschen euch dabei auf jeden Fall viel Spaß!

Die Zubereitung bei einem richtig guten Steak in einem richtig guten Steakhouse in Wien folgt vor allem einer Vorgabe: Dem persönlichen Geschmack des Gastes. Man bekommt das Steak in den Restaurants nämlich genau in der gewünschten Garstufe serviert. Die meistbestellten Variationen sind dabei wohl rare (blutig), medium (halb durchgebraten) und well done (durchgebraten). Aber auch die beiden feinen Abstufungen medium well (halbrosa) und medium rare (innerer Kern roh) sind populär. Und wer sein Steak am liebsten au naturel genießt, kann bestimmte Arten auch blue rare (fast roh) oder raw (roh) genießen. Letzteres ist zum Beispiel beim Steak Tartare der Fall. Wir würden empfehlen, in den Steakhouses in Wien einfach verschiedene Garstufen auszuprobieren, um so die ideale Version zu finden.

Man muss sich in den Wiener Steakhouses nicht nur zwischen den zahlreichen möglichen Garstufen entscheiden. Davor steht natürlich erst einmal die Wahl des Fleisches und hierbei gibt es eine fast schon überwältigende Vielfalt an Möglichkeiten. So unterscheiden sich die Varianten nicht nur durch den Ursprungsort, sondern auch durch Größe, Gewicht, Fett- und Knochenanteil. All diese Faktoren spielen natürlich auch eine wichtige Rolle für die Konsistenz und den Geschmack des Fleisches. Zu der Auswahl an beliebtesten Gerichten in den Wiener Steakhouses zählt zum Beispiel das massive Porterhouse-Steak, das aus der Körperregion Roastbeef stammt, meist zwischen 700 und 1000 Gramm auf die Waage bringt und mit Knochen serviert wird. Ebenfalls immer wieder gerne bestellt wird das Chatauebriand, ein doppelt geschnittenes Filetsteak aus dem Mittelstück, das gewöhnlich rund 360 Gramm wiegt. Zwischen diesen beiden Versionen liegen natürlich noch viele weitere Steak-Alternativen. So sollte man zum Beispiel auch unbedingt einmal ein Entrecôte, ein Prime-Rib-Steak, ein Rumpsteak oder T-Bone-Steak ausprobieren. In Wiens Steakhouses hat man zum Glück die Möglichkeit dazu.

Wer einmal eine andere Sorte Steak als Rind ausprobieren möchte, der findet in Wiens Steakhouses auch zahlreiche andere Fleischsorten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leichten Putensteak? Oder ein saftiges Steak vom Kalb? Natürlich werden auch Schweinesteaks, die entweder aus dem Nacken, der Hüfte, dem Kotelett oder dem Filet stammen, gerne gegessen. Darüber hinaus können Fisch-Fans aber auch ein Lachs- oder Thunfisch-Steak genießen. Die Auswahl ist also groß und hat für alle Geschmäcker etwas zu bieten.