34 Chinesische Restaurants in Wien

Es ist weithin bekannt, dass China mit seinen 1,3 Milliarden Menschen das bevölkerungsreichste Land der Welt ist. Auch von der Fläche her befindet sich das Reich der Mitte in den Top 5 weltweit. Die sich daraus ergebende Vielfalt an unterschiedlichen Kulturen, Traditionen und Umweltbedingungen macht sich auch in der altehrwürdigen chinesischen Kulinarik bemerkbar, denn die unterschiedlichen Regionalküchen zaubern einen außergewöhnlichen Aroma-Reichtum auf die Teller. Deswegen ist es für alle, die sich für die chinesische Küche interessieren, natürlich auch nicht mit einem oder zwei Besuchen in einem chinesischen Restaurant in Wien getan. Es dauert vermutlich Jahre, um all die unterschiedlichen Feinheiten und Geschmacksnoten der jeweiligen Kochtraditionen kennenzulernen. Doch zum Glück gibt es ja keinen Zeitdruck. Man kann die Köstlichkeiten in den ausgesuchten chinesischen Restaurants Wiens bei Quandoo in aller Ruhe und immer wieder genießen.

Die chinesische Küche besteht aus zahlreichen regionalen Kochtraditionen aber im Allgemeinen unterscheidet man sie hierbei vor allem in vier größeren Gruppen: Die nordchinesische Peking-Shandong-Küche, die östliche Jiangsu-Küche, die westliche Sichuan-Hunan-Küche und die südchinesische Kanton-Küche. Im Norden Chinas wird traditionell und klimatisch bedingt vor allem auf einfaches, aber kräftiges Essen gesetzt. Hammel-, Lamm- und Schweinefleisch werden besonders gerne gegessen und im kalten Winter versammelt man sich um den Feuertopf und wärmt sich mit dieser besonderen Spezialität auf. Auch die chinesischen Maultaschen, Jiaozi bzw. baozi (je nach Art des Teigs genannt), kommen aus dem Norden. Und dann gibt es da natürlich noch die weltbekannte Pekingente, die traditionell direkt am Tisch in dünne Streifen geschnitten und mit einer unverwechselbaren Sauce serviert wird. In der ostchinesischen Küche dagegen setzt man nicht nur deutlich mehr auf die Präsentation eines jeden Gerichts, sondern man legt wegen der Küstennähe auch einen weitaus größeren Fokus auf Fische und Meeresfrüchte. Von der Vielfalt dieser und weiterer Regionalküchen kann man sich natürlich auch in den chinesischen Restaurants in Wien überzeugen.

Weltweit bekannt und auch in den chinesischen Restaurants in Wien beliebt, ist die Sichuan-Küche aus dem Südwesten Chinas. Besonders populär ist diese Kochtradition wegen ihrer feurig-scharfen Spezialitäten, die mit viel Chili und Sichuanpfeffer zubereitet werden. Zu den Lieblingsgerichten zählen hier zum Beispiel das Gongbao jiding Hühnerfleischwürfel in einer würzigen Sauce mit Erdnüssen und Gurkenstücken oder das scharfe Mapo Tofu. Aber auch die südliche Küche kommt in den chinesischen Restaurants in Wien nicht zu kurz. Die sogenannte Kanton-Küche (Kanton ist der altertümliche westliche Name vom heutigen Guangdong) besticht durch die Verwendung vieler unterschiedlicher Zutaten und auch ungewöhnlicher Fleisch-Sorten oder sogar Insekten. Das ist zwar nicht für jeden Geschmack das Richtige, aber sorgt dennoch für eine große Vielfalt und garantiert etwas Abwechslung vom gewohnten Speiseplan.

Wer sich bei der riesigen Auswahl an Spezialitäten aus den unterschiedlichen Gegenden im Reich der Mitte überwältigt fühlt, muss sich keine Sorgen machen. In den chinesischen Restaurants in Wien werden für gewöhnlich die beliebtesten Speisen der unterschiedlichen Regionalküchen angeboten. So kann man sich kreuz und quer durch die faszinierende Kulinarik des Landes probieren ohne sich dabei vom Fleck bewegen zu müssen. Die chinesischen Restaurants Wiens bieten somit die einmalige Gelegenheit, einen authentischen und äußerst aromatischen Einblick in diese einmalige asiatische Kochtradition zu erhalten.