28 Indische Restaurants in Wien

Indien ist von der Fläche her das siebtgrößte und von der Einwohnerzahl her das zweitgrößte Land der Welt. Da sollte es also wirklich nicht verwundern, dass die Geschichte und Kultur des Landes eine Fülle an Facetten und interessanten Aspekten bereithält. Dazu sollte man selbstverständlich auch die hiesige Kulinarik zählen, denn die indischen Kochtraditionen sind mindestens so vielseitig und abwechslungsreich wie die Historie des Landes. So können sich Feinschmecker zum Beispiel auf eine große Anzahl an unterschiedlichen Regionalküchen freuen, die allesamt ihre ganz eigenen Rezepte und unverwechselbare Spezialitäten hervorgebracht haben. In der Regel wird die Kulinarik des Subkontinents dabei in die westliche, südliche, östliche und nördliche Küche unterteilt. Einen Einblick in diesen unfassbaren Aroma-Reichtum kann man sich zum Glück auch ohne einen teuren Flug zu buchen in den indischen Restaurants in Wien sichern.

Die wunderbar-wandelbare Kulinarik, die in den indischen Restaurants in Wien zubereitet und stets mit einem Lächeln serviert wird, besticht durch die Kombination von vielen einzigartigen Gewürzen und Zutaten, die in den raffinierten Kompositionen ihr ganzes Aroma entfalten. So gibt es zum Beispiel mit dem Panir (ein zumeist hausgemachter Frischkäse mit einer krümeligen bis schnittfesten Konsistenz), den Kofta (frittierten Gemüsebällchen) oder dem Naan (ein typisch-indisches Fladenbrot) Ingredienzien, die ausschließlich in der indischen Küche verwendet werden. Darüber hinaus hat die stolze Kochtradition aber natürlich noch viele weitere besondere Merkmale zu bieten. So sind es vor allem die exotischen Gewürze, die den Köstlichkeiten in den indischen Restaurants in Wien den gewissen Pfiff verleihen. Kreuzkümmel, Kokos, Curry, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Safran sind nur eine kleine Auswahl der beliebtesten indischen Gewürze.

Die unterschiedlichen Regionalküchen des Subkontinents lassen sich ganz wunderbar in den indischen Restaurants in Wien entdecken. Die in unseren Gefilden bekannteste Küche ist dabei die nordindische, die im Vergleich zu anderen Kochtraditionen einen hohen Anteil an Fleischgerichten aufweist und auch Nüsse in vielen Rezepten verwendet. Außerdem stammt die allseits beliebte Vorspeise Samosa aus dieser Gegend und zahlreiche Delikatessen werden in dem Lehmofen, dem Tandur, zubereitet. Ebenfalls beliebt ist die südindische Küche, die unter anderem das Reisgericht Biryani in unterschiedlichen Variationen hervorgebracht hat. Naschkatzen dagegen lieben vor allem die ostinidische Küche, die für eine Vielzahl an Desserts bekannt ist, während in der variantenreichen westindischen Küche verstärkt Meeresfrüchte, Fische, Schweinefleisch, Vindalho und Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan stehen.

Wer in einem Wiener Restaurant indisch essen gehen möchte, hat im Allgemeinen die Qual der Wahl. Nicht nur, dass die österreichische Hauptstadt mit einem riesigen Angebot an entsprechenden Lokalen aufwarten kann, die auch noch gleichmäßig über das Stadtgebiet verteilt sind. Auch wenn man sich endlich für eines der exzellenten Restaurants entschieden hat, stellt einen die traditionell umfangreiche Speisekarte gleich vor die nächste schwierige Wahl. Von den Vorspeisen über die Hauptgerichte bis hin zu den Desserts gibt es hier nämlich viele verschiedene Spezialitäten für jeden erdenklichen Geschmack! Eine exemplarische Auswahl zu treffen, ist da gar nicht so einfach, aber wir versuchen es trotzdem einmal: Wie wäre es zum Beispiel zum Auftakt mit Pakora (in Kichererbsenteig frittierten Gemüsestückchen)? Auch Vada, frittierte Plätzchen aus unterschiedlichen Zutaten (zum Beispiel Bohnenteig, Kartoffelmasse oder Perlsago) sind beliebt und werden gerne mit Sambar (südindische Linsensauce) und Chutney gegessen. Bei den Hauptgerichten ist die Auswahl in den indischen Restaurants Wiens natürlich noch um einiges größer. Hier kann man sich zum Beispiel auf Butter Chicken, Dal (ein Linsengericht), Palak Paneer (hausgemachter Käse mit Spinat), Fisch-Curry oder Lamm-Masala (Lamm in Curry-Sauce) freuen.