SENNS.Restaurant

Noch ist SENNS.Restaurant in Salzburg ein echter Geheimtipp. Doch lange wird das nicht so bleiben. Denn in seinem eigenen, mittlerweile mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in der Söllheimerstraße kreiert Andreas Senn nicht einfach nur Essen. Vielmehr lässt der Spitzenkoch Kunstwerke entstehen, die einerseits schön anzusehen sind, und andererseits auch noch durch ihren einzigartigen Geschmack verzaubern. Seine Gerichte tragen eine unverwechselbare Handschrift. Sie sind leicht, raffiniert, innovativ und dabei trotzdem auf gewisse Art bodenständig. Für Gourmets ein ganz klarer Pflichtbesuch.

In seinem Restaurant mischt Koch Andreas Senn Molekularküche mit traditionellen Geschmäckern und kreiert so etwas ganz Neues. SENNS.Restaurant bietet verschiedene Gerichte zum Beispiel mit Jacobsmuscheln, Gänseleber, Bisonfleisch oder Gelbschwanzmakrele in einem 3- bis 7-Gänge-Menü. Eine besondere Empfehlung ist außerdem der Black Cod: Eine Kreation vom Kohlenfisch mit Miso, wildem Brokkoli und Maniok.

Ebenso außergewöhnlich wie die Gerichte auf der Speisekarte des Gourmet-Restaurants in Salzburg ist auch die Location. Das Lokal befindet sich in einem alten Gusswerk. Die alte Fabrikhalle begeistert mit Backsteinmauern, sichtbaren Rohren und viel Stahl im angesagten, rauen Industrial-Look. Braune Ledersessel und raffiniert gesetzte Lichtakzente verleihen dem besonderen Ambiente ihren einzigartigen Charme. Senn und sein 2015 eröffnetes Restaurant sind bereits jetzt schon mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. So erkochte sich der Gourmet-Koch nur wenige Wochen nach der Eröffnung unter anderem seinen ersten Stern im Guide Michelin. Außerdem wurde er als Neueinsteiger des Jahres im Falstaff Restaurantführer geehrt und hat gleich mehrere Hauben im Gault Millau. Am besten aber sollte man sich selbst ein Bild von dieser außergewöhnlichen Küche von SENNS.Restaurant in Salzburg machen und gleich einen Tisch in der Söllheimer Straße reservieren.