Paradoxon

Der Abend im Paradoxon war wirklich wunderbar. Das Essen war wie immer phantastisch. Besonders möchte ich den überaus netten Service hervorheben. Wir gehen immer ins Paradoxon wenn wir in Salzburg sind.

Wie gewohnt ein Super Abendessen in angenehmer Atmosphäre! Die Bedinung war unglaublich freundlich und las einem jedem Wunsch von den Augen ab, selbst Küchenchef und Gefolge brachte Speißen an den Tisch und erklärten die Gerichte was einen unglaublich entspannten und lockeren Eindruck hinterließ. Das Konzept finde ich in meinen Augen absolut gelungen und bringt jungen Schwung in eine sonst eher "schnöselige" Haute Cuisine. Das Publikum war Bunt gemischt und so fanden sich Festspielgäste neben 20ig Jährigen wieder. Bier (riesige Craft-Beer Auswahl) und Wein kann man sich selbst aus den Kühlschränken holen sowie den Gin Tonic, den man sich um 9€ (!!) selbst mischen darf. Dies ist mitunter eines der Highlights, da die Gin sowie die Tonic Auswahl rießig ist. Das Essen war ein Gedicht und ging von "See-Saiblings Ceviche" über Gebratene Garnelen (die auf den Punkt gebraten waren und mit dreierei Soßen serviert wurden) bis hin zu einer "Lammschulter auf Fetapolenta, Brombeeren und Karotten" wenn ich mich recht entsinne. Diese zerfiel schon beim einstechen mit der Gabel. Ebenso war der "Rehrücken auf Perlgraupen" und auf Sonderwunch mit Karotten anstatt mit Brokkoli meiner Begleitung auf den Punkt gegart und super lecker. Abgerundet wurde das ganze mit einem Käse-Teller verschiedenster Hartkäsesorten, die mir zwar genannt wurden ich aber wieder vergessen habe. Geschmeckt hat es alle mal. Preislich finde ich das Paradoxon schwer in Ordnung. Für das, was man geboten bekommt kann man sich keineswegs bebeklagen und ich würde sogar behaupten, dass es für die Liga eines der günstigeren Lokale ist. So findet sich auf der Speißekarte ein Gericht was über 30€ kostet (Steak) der Rest ist zw. 15 und 28€ angesiedelt. Lediglich die Getränke treiben die Rechnung (wie in jedem anderen Lokal auch) die Rechnung nach oben, sind aber auch nicht teurer als bei ebenbürtigen Restaurants. Craft Biere kosten im Schnitt zw. 6 und 7 Euro und das Glas Wein 6,90 wenn ich mich richtig erinnere. Einziger Kritikpunkt der mir einfällt, ist die eher maue Auswahl an Nachspeißen. Man konnte zw. ich glaube drei Kuchen unterscheiden obwohl an so heißen Sommertagen ein Eis oder Sorbet doch sehr angenehm gewesen wäre. Aber mei, man kann es ja nicht jedem Recht machen ;) Alles im allen ein Absolut gelungener Abend und ein großes Danke an den Koch und das Team für das spitzen Essen! Ps.: An die Hundebesitzer. Da ich im Gastgarten Hunde endecken konnte gehe ich davon aus, dass das mitnehmen von Hunden erlaubt ist :D

Eine sehr sehr gute Speisekarte und ein immer wieder besonderes Ambiente. Das Service ist sehr freundlich und die Bierauswahl praktisch unendlich. Ich freue mich auf den nächsten Besuch.

Hippes Lokal! Besonders positiv fällt der persönliche Umgang mit den Gästen auf; fast als wäre man bei Freunden zu Gast anstatt im Restaurant. Die Karte ist klein, aber ausgewählt.

Sehr nettes Personal. Herzlicher Empfang! Die Küche ist leider eine große Enttäuschung. Preis-Leistung stimmt hier überhaupt nicht. Die Originalität der Speisen ist nur sehr eingeschränkt auf das Teller gebracht. Idee super, Umsetzung schlecht.

Wir waren vor ein paar Monaten auch schon mal und leider gab es wieder die selbe Karte. Ein bisschen mehr Abwechslung wäre ganz nett für so ein cooles, junges Lokal. Essen war ok aber indem Sinne nichts besonderes.

Unbedingt hingehen. Der Name ist ein Paradox, denn im Paradoxon ist wirklich alles ist stimmig und sehr sehr gut. Die Kunst des Kochens wird so sympatisch und lässig präsentiert, wir kommen auf jeden Fall wieder.

Das Paradoxon hat innovative und sehr gut schmeckende Gerichte und sehr zuvorkommendeds Service Personal. Und wo kann man sich heute in einem Lokal seinen Gin Tonic selber mixen? Im Paradoxon. Absolute Empfehlung.