Brasserie Hotel Schloss Hernstein

Die Brasserie bietet einen großzügigen, modernen und kommunikativen Restaurant- und Barbereich mit Wild- und Grillspezialitäten. Ob ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Live-Cooking-Station, Quick-Business-Lunch oder ein abwechslungsreiches Angebot zum Dinner, in der Brasserie ist für jeden Geschmack etwas dabei. Im Sommer lädt die Terrasse zum Entspannen und Verweilen ein.

Der zeitgerechte Stil in dunklerem Innendesign greift die Farben der umgebenden Natur auf und symbolisiert den Brückenschlag zwischen historischer Vergangenheit und dem neuen Außenauftritt. Durch die Balance aus Zimmertemperatur, Licht, Duft, Musik und nicht zuletzt durch die Gaumenfreuden ist eine entspannte Atmosphäre geschaffen, die zu genussvollen Stunden einlädt und für alle Sinne positiv stimulierend wirkt.
Die Brasserie bietet authentische, österreichische Wildspeisen, regionale Spezialitäten und internationale Grillgerichte.

Hotel Schloss Hernstein
Nicht nur durch die einzigartige Kulisse bleibt ein Besuch im Schloss Hernstein in besonderer Erinnerung: Kulinarik auf höchstem Niveau beschert Gaumenfreuden und genussvolle Momente, die man so schnell nicht vergisst.
Das Konzept für Restaurant und Bar ermöglicht für jeden Anlass das richtige Ambiente – egal ob ein vitales Frühstück oder ein elegantes Dinner, auch das Barsortiment lässt keine Wünsche offen.

Die Brasserie bietet einen großzügigen, modernen und kommunikativen Restaurant- und Barbereich mit Wild- und Grillspezialitäten. Ob ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Live-Cooking-Station, Quick-Business-Lunch oder ein abwechslungsreiches Angebot zum Dinner, in der Brasserie ist für jeden Geschmack etwas dabei. Im Sommer lädt die Terrasse zum Entspannen und Verweilen ein.

Der zeitgerechte Stil in dunklerem Innendesign greift die Farben der umgebenden Natur auf und symbolisiert den Brückenschlag zwischen historischer Vergangenheit und dem neuen Außenauftritt. Durch die Balance aus Zimmertemperatur, Licht, Duft, Musik und nicht zuletzt durch die Gaumenfreuden ist eine entspannte Atmosphäre geschaffen, die zu genussvollen Stunden einlädt und für alle Sinne positiv stimulierend wirkt.

Die Brasserie bietet authentische, österreichische Wildspeisen, regionale Spezialitäten und internationale Grillgerichte. Das Auge isst bekanntlich mit: Neben Wohlgeschmack, Aromavielfalt und Zutaten höchster Qualität ist auch die ästhetische Aufbereitung unserer Speisen ein eigener Genussmoment. Die Grillgerichte werden auf großen Holzbrettern sowie gelegentlich einfarbigen, übergroßen Tellern angerichtet. Wildgerichte werden in gusseisernen Gefäßen und Pfannen serviert. Nachspeisen sind zum Teilen gemacht und bereiten besondere Gaumenfreuden.

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir derzeit ausschließlich Tische mit Reservierungen vergeben können. Aufgrund der aktuellen Situation und um den Betrieb unserer Brasserie so sicher wie möglich zu gestalten, ist es uns wichtig, die Anzahl der Gäste im Voraus zu planen.
Daher bitten wir Sie, einen Tisch im Vorfeld zu reservieren. Nur so können wir sicherstellen, dass wir Ihnen einen Platz in unserer Brasserie anbieten können. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.


Bar@2561
Die Bar@2561 befindet sich ebenfalls im zweiten Stock des Hotels und ist Treffpunkt nicht nur für Hotelgäste, sondern auch für unsere Gäste um und aus der Region, die diese entspannte Atmosphäre genießen wollen.

Ein semiprivater Raum im hinteren Teil der Bar sorgt für Rückzugsmöglichkeit und ist der ideale Ort für Vereinstreffen oder ein Stammplatz für Clubs der Region. Die Stilistik des Restaurants wird in der Bar fortgesetzt und überzeugt durch ihr stimmungsvolles Flair.

Bierkultur und -genuss kann mit Bier vom Fass und in der Flasche aus lokalen Brauereien gelebt werden. Die Bierzapfhähne sind Spezialanfertigungen und nur in der Bar@2561 im Einsatz. Ausgewählte Schnapsraritäten aus der Region runden die Barkarte ab.