Menu from Sezai Fisch(t)raum
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Menu highlights
Starters
Lachs Carpaccio „Claudio“
hauchdünn geschnittener Fjordlachs mit Olivenöl, feingehackten Schalotten und grünem Madraspfeffer
Crispy Teller
Crevetten gebacken, auf grünem Salat mit Trüffelmarinad
Crevetten „Armstrong“
auf einer Sauerrahm-Cocktail-Sauce mit Champignons und Dille
Mains
Filets vom norwegischen Lachs
mit Petersilkartoffeln und Weißwein-Buttersauce
Seeteufel
gebacken oder gegrillt, mit Wiener Erdäpfel-Vogerl-Salat oder Pilzrisotto
Jakobsmuscheln im Lachsmantel
gegrillt, auf Paprikarisotto
Desserts
Schokosoufflee
mit gemischten Beeren und Vanilleeis
Gebratene Äpfel
mit Walnussfüllung, Schokoduett und Marzipaneis
Topfenknödel
mit Panna cotta und Roter Grütze